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大吉大利吃鸡,1整只鸡泡上这种食材,油炸出来的鸡肉外酥里嫩

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发表于 2020-5-23 07:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好我是食妹一个喜欢做美食的一个南方姑娘,今天很高兴又和大家见面了,鸡肉在我们的日常生活中很常见,在农村鸡鸭鱼肉都是经常拿来招待客人的绝佳美食,鸡肉不仅好吃而且营养价值又特别高,适合炖汤、红烧、爆炒等等的做法,今天就跟大家分享一种好吃的做法,1整只鸡泡上这种食材,油炸出来的鸡肉外酥里嫩。


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做出来的鸡肉外酥里嫩,学会做了这个再也不用担心孩子闹着去吃肯德基了,这样做出来的炸鸡比肯德基的都要好吃,制作过程简单操作又详细,好了话不多说,现在我们就马上开始吧;


01
准备食材
香脆烤全鸡准备食材:一只鸡,1000毫升优格,大蒜,姜,辣椒,肉桂,黑胡椒,八角,丁香,一小把香菜,30克盐巴,食用油5斤,5个鸡蛋,300克面包粉,300克玉米粉,10克红椒粉,10克白芝麻,10克香菜粉;


02
制作步骤
炸鸡制作步骤:
步骤、去市场上买一整只鸡回来清水清洗干净,再用牙签把整只鸡给插满牙签,插牙签的目的是让酱料能更好地渗入酱汁;


步骤、一整只鸡插完了牙签之后就放到准备好的优格酱中,再借用工具把整只鸡淋满优格酱,让鸡肉充分的浸泡到优格,做好了之后就放到冰箱冷藏一个晚上;


步骤、到了第二天我们就开始动手做了,现在是先烧上一锅热水再放入准备好的配料大蒜、姜、辣椒、肉桂、黑胡椒、八角,丁香、一小把香菜、10克盐,配料加完了之后等水烧开;


步骤、等水烧开了之后就从冰箱拿出冷藏一夜放的鸡,把整只鸡放到锅中,鸡肉煮到65度这样就可以拿出来了,拿出来了之后就把牙签取出来放旁边备用;


步骤、5个鸡蛋打到一个碗中搅拌均匀备用,300克面包粉、300克玉米粉、10克红椒粉、10克白芝麻、10克香菜粉放到另外一个容器中搅拌混合均匀备用,接着就是整鸡先粘上鸡蛋液再粘上面包粉混合物;


步骤、5斤的食用油倒入锅中大火烧热,烧到180度的时候就把粘好了配料整鸡放到油中油炸15分钟就可以了;


好了经过15分钟的油炸,一整只鸡外表金黄金黄的,看着很不错的样子‘;


切出一个鸡腿粘上自己爱吃的酱料,鸡肉外皮脆脆的,里面的肉嫩嫩的不老,吃着很香,表皮有鸡蛋芝麻的味道特别的酥脆,好了今天食妹就分享到这了,喜欢的朋友请关注转发吧,我们下期再见了。
如果大家有什么不明白的可以留言提问,食妹会给大家一一解答,如果您觉得本文好可以帮忙转发给您的朋友,您的支持就是我的动力,你们的需求就是我的追求,谢谢大家,喜欢的请关注我吧,我会分享更多的美食制作给大家。

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